蒙牛活性锁鲜工艺达国际先进，纯牛奶粉活性成分保留率大幅提升

　　蒙牛集团所研发的《活性锁鲜工艺技术开发及在纯牛奶粉中的应用》项目，被专家组评定为“国际先进”科学技术成果。专家组来自北京农学院、北京市营养源研究所、中国农业大学和农业农村部科技发展中心。

　　该技术针对以往工艺缺陷，创新运用“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”集成方法，显著提高营养成分保留程度，刷新了高端奶粉的活性营养标准。这一跨越使中国乳业在低温锁鲜与活性保留领域达到国际前沿。

　　全球首创工艺，铸就行业新标准

　　中国作为全球最大的乳粉消费国，产业规模持续扩大，但在活性营养保留技术上仍存在提升空间。传统高温加工工艺易导致乳铁蛋白、免疫球蛋白等热敏成分失活，限制了产品营养价值的提升。为此，工艺创新成为乳企突破发展瓶颈的重要途径。

　　蒙牛集团针对行业技术痛点，启动了纯牛奶粉生产工艺优化项目，组织开展了系统性技术攻关。通过跨部门协作，研发团队制定了详细的研究方案，重点探索"活性锁鲜工艺"对活性成分的保护机制。

　　在研发过程中，团队对全线工艺参数进行了反复调试与验证，涵盖从原料预处理到成品包装的全流程。通过自主研发，最终成功开发出创新性的"活性锁鲜工艺"。

　　该工艺集成"双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理"技术，在原料处理环节采用低温巴氏杀菌，实现精准温控；在浓缩阶段运用DSI低温杀菌技术；在喷雾干燥环节通过低温预热和精确控温，建立全程保护体系。

　　经检测，新工艺生产的乳粉中活性物质保留效果显著提升。多批次验证表明，该工艺稳定可靠，具备产业化条件。

　　SGS国际认证机构确认产品仅以生牛乳为原料，天然含有活性物质，并颁发符合性验证证书。该技术已于2025年5月获得专利，为行业发展提供了新技术标准。

　　天然营养升级，定义高端奶粉品质

　　市场对高营养乳制品的需求日益增长，正从消费端推动整个行业向更高质量方向发展。蒙牛“活性锁鲜工艺”直接回应了消费者对奶粉“天然活性营养”的关键需求。此前的高温处理方式容易导致乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分流失，而这一创新技术使纯牛奶粉无需额外添加即可保留天然活性营养，实现品质升级。以“原生态、高活性”为主要特色，该产品成为高端奶粉市场中备受瞩目的单品，带来接近鲜奶的高品质享受。产品上市后迅速赢得市场认可，在抖音平台多个榜单持续排名第一，首发日销量大幅提升，成功树立国产高端奶粉新典范。

　　来自市场的积极反应也表明，该工艺在保证安全的同时，避免高温对营养的破坏，提升了高端奶粉的活性营养标准。

　　科技驱动创新，“一体两翼”引领营养变革

　　"健康中国"作为国家战略正全面实施。蒙牛以创新研发和产品转化双轮驱动，引领营养健康产业发展，这既是行业选择，也体现其"每天一斤奶、强壮中国人"的企业初心。"活性锁鲜工艺"使蒙牛顺应消费升级趋势，同时为中国乳业降低技术依存、实现高附加值发展提供保障。国内外文献确认该集成技术属全球首创，路线独特，填补低温锁鲜领域空白。这一成就得益于蒙牛持续研发投入。公司推进"一体两翼"战略，在夯实主业同时，布局两大平台，通过创新带动产品升级。"活性锁鲜技术"是蒙牛科研水平的体现，更是中国乳业由大变强的重要标志。

　　蒙牛将坚持科技引领，丰富活性营养产品系列，服务多元消费需求，提供更专业营养支持，推动中国乳业全球价值链发展。